Ingredientes: 1 plátano, 50 g de mantequilla, 2 huevos y azúcar
Procedimiento: Saltee en una sartén con la mantequilla el plátano cortado en rodajas delgadas y espolvoreadas ligeramente con azúcar.
Haga una tortilla alargada con los huevos batidos, no debe salir blanda, antes de doblarla, coloque en el centro el plátano salteado, doble en tres y ponga una fuente y espolvoree con azúcar. Pase un hierro candente encima para dorarla y sírvala rápidamente a la mesa.
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