Ingredientes: 6 chuletas de ternera deshuesadas, 500 grs. De setas frescas, 100 grs. De mantequilla, sal, pimienta copita de vino. Procedimiento: Se lavan las setas y se cortan por la mitad. En una cacerola se pone la carne con 100 grs. de mantequilla. Se rehoga durante treinta minutos y se sazona de sal y pimienta. Se agrega la copita de vino y unas gotas de extracto de carne, se ponen también las setas y se deja cocer por espacio de cuarenta minutos a fuego moderado. Se coloca también la ternera en una fuente calentada y se cubre con la salsa. Listo para ser servido.
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