Ingredientes: 100grs. y 1 rebanada de pan; 100 grs. de almendras crudas; pimienta en grano; azafrán; comino; 2 dientes de ajo; perejil; aceite y sal.
Elaboración: Escaldaremos las almendras y las pelaremos, las almendras crudas; posteriormente las doraremos junto con los ajos pelados con un vasito de aceite. Pondremos 1 ramita de perejil y la rebanada de pan con las almendras y su grasa; pondremos la batidora con un poco de agua, el azafrán, la pimienta y el comino, lo trituraremos todo y desleís la masa añadiendo 1 l. de agua. Cortaremos el pan a rebanaditas finas y lo tostaremos. Colaremos la masa, desleída por el chino y la coceremos 5 minutos. Agregaremos el pan y dejaremos reposar la sopa 5 minutos.
Bien como se puede apreciar es una receta fácil, rápida y económica pues es lo que siempre se tendrá en cuenta.
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